ローストビーフ必勝法

皆さんキャンプでローストビーフに挑戦して失敗した経験をされた方は沢山いると思います。私も何度も挑戦して焦がしてしまったり中まで火が通らずモチャモチャの生肉を食べたり、逆に火が通りすぎて石みたいに硬いものを食べたり、貴重なメイン食材を無駄にして悲しいキャンプ飯を仲間達と食べテンションが下がった事が何回もあります。しかしこの方法でしたらそんな悲しい思いをする事はもうありません。

必要なものは

スキレット蓋付き　スキレットを包めるぐらいのタオル　オリーブオイル　チューブニンニク　塩胡椒　フォーク　を準備してください。

まず牛肉ブロックをフォークで刺して表面に穴をあけていきます。その後にニンニク、塩胡椒を塗り込んでください。

ラップに包んでクーラーボックスで2時間くらい入れてください。前日に準備出来る方はそちらの方が味が染みて美味しいので時間がある方は前日準備してください。

スキレットで焼いていきますが必ず牛肉ブロックを常温に戻してスキレットを十分温めて下さい。牛肉ブロックを常温にしていないと中まで火が通らず生で仕上がる原因になります、スキレットを温めるのは余熱でゆっくり火を通しますのでこの二つは必ずして下さい。

スキレットにオリーブオイル、牛肉ブロックを入れ焼いていきます牛肉ブロックを焼く際は表面に焼き色がつく程度でいいので4面15秒~20秒ずつ焼いて下さい。

最後に蓋をしてタオルで包んで20分~30分余熱で火を通して完成です。次に簡単なソースを作っていきます。

牛肉を焼いて残った油に玉ねぎみじん切り半玉入れてしんなりする程度炒めて下さい。

塩胡椒、ポン酢、ニンニクチューブ、砂糖を入れ煮詰めたら完成です。調味料などは目分量なので味見をしつつ調整して下さい。

動画でも紹介してますので参考になれば幸いです。https://youtu.be/7jXHbPiUxtY

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